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双金属温度仪表是一种接触式测温仪表，主要基于双金属片工作原理，双金属片由两种不同膨胀系数的金属组成，它们在一端被焊接在一起，另一端是自由端，当温度变化时，由于两种金属的膨胀系数不同，它们会产生弯曲变形，从而推动指针移动并指示温度。双金属温度仪表属于模拟式温度仪表。

双金属数显温度计则是一种结合了双金属温度仪表技术和数字化显示技术的产品，它不仅能够测量温度并通过双金属片的工作原理来反映温度，还能够通过数字显示技术将测量的温度数值直接显示在屏幕上，双金属数显温度计既可以看作是传统双金属温度仪表的升级版，也可以被归类为一种新型的数字温度计。

仅供参考，如需更多关于这两种温度仪表的信息，可以查阅相关的产品手册或咨询专业的技术人员。